DiARuN

เนื่องในวันวิทยาศาสตร์

entry นี้จะเป็นอันแรกที่ทำตัวสมกับเป็นนักศึกษาวิทย์ฯเครื่องสำอาง

อิอิ

เข้าเรื่องๆ

รู้จัก antioxidant กันไหมคะ

มันก็ต้องเคยได้ยินกันมาบ้างแหละน่า  เนอะ

antioxidant คือสารที่จะทำลายอนุมูลอิสระ

แล้วอนุมูลอิสระคืออะไรอ่ะ

อนุมูลอิสระคืออะตอมที่อิเล็กตรอนหลุดไปหนึ่งตัว

คือปกติเนี่ย อิเล็กตรอนมันต้องอยู่รอบนอกกันแปดตัว มันถึงจะเสถียร

แล้วมันก็มีเหตุให้อิเล็กตรอนมันหลุดไปตัวนึง

 มันก็จะเหลือเจ็ด ดูรูปนะคะ

พอเหลือเจ็ดมันก็จะเริ่มเวิ่นเว้อ

อยู่ไม่ได้ เพราะมันไม่เสถียร

ทีนี้มันก็จะทำตัวประดุจนางร้าย  ไปแย่งอิเล็กตรอนจากอะตอมผู้ใสซื่ออะตอมอื่นมา

มันก็จะครบแปด  แต่อะตอมที่มันไปแย่งมาก็จะเหลือเจ็ด

น้องอะตอมผู้ใสซื่อนั้นก็จะกลายร่างเป็นนางร้ายในบัดดล

เมื่อกลายร่างแล้วก็จะไปแย่งอิเล็กตรอนจากอะตอมอื่นมาอีก

ก็จะเป็นเช่นนี้ไปเรื่อยๆ  เป็นลูกโซ่ ทำให้เกิดอันตราย เป็นพิษต่อร่างกาย

* ขออภัยไม่สามารถอธิบาย mechanism ได้

บทบาทของ antioxidant จึงเริ่มขึ้น

antioxidant ต้องมีคุณสมบัติคือ

ต้องอยู่ได้โดยไม่เวิ่นเว้อ เมื่ออิเล็กตรอนถูกแย่งไป

เป็นนางเอกผู้เสียสละนั่นเอง

อนุมูลอิสระจะดึงอิเล็กตรอนไปจาก antioxidant เรื่อยๆ

จนอิเล็กตรอนหมด แล้ว antioxidant ก็จะสลายไป

กลายเป็นนางเอกผู้เสียสละที่ตายตอนจบ...

ตัวอย่างantioxidant ที่รู้จักกันทั่วไปก็คือ วิตามินซี วิตามินอี ค่ะ

ชื่อ entry เว่อร์เนอะ... รู้ก็ยังจะใช้นะคนเรา